Перший суп для дитини повинен бути приготований з одного інгредієнта, наприклад, з моркви, брокколі або гарбуза. На 5-му місяці життя можна додавати в супи варене і подрібнене м’ясо, а на 7-му місяці – рибу, наприклад, тріску.
Дитяче харчування має бути виключно з якісних продуктів.
Готувати для немовлят нескладно, але при приготуванні страв слід дотримуватися високого рівня гігієни. В меню немовляти переважають овочеві і фруктові супи і пюре, які з часом збагачуються подрібненим м’ясом, кашами та пюре.
Готуємо для малюка – дозволені продукти в раціоні
Лікарі рекомендують годувати дитину у віці до 6 місяців виключно материнським або модифікованим молоком. Чинний режим харчування немовлят дозволяє починати розширення раціону дитини після того, як їй виповниться 17 тижнів, тобто вже на четвертому місяці.
Після 6 місяців необхідно вводити прикорм, відмінний від молока, який більше відповідає потребам дитини в енергії, білку та інших поживних речовинах. Бажано, щоб перші продукти, що вводяться в раціон немовляти, були вареними і протертими овочами.
Перший суп для дитини повинен бути однокомпонентним, наприклад, на основі моркви. Також рекомендується: брокколі і гарбузовий суп.
Згодом в раціон дитини можна включити багатокомпонентні овочеві супи. На 5-му місяці життя в раціон немовляти входить приготоване і дрібно перетерте нежирне м’ясо, найчастіше курка або індичка.
Їх можна додавати в готові овочеві пюре. У віці до 6 місяців в раціон немовляти повинні входити рисова і кукурудзяна каша і манна крупа.
Після 7 місяців дозволено відварна і терта риба (тріска, минтай, лосось), кисломолочні продукти (сир, натуральний йогурт, кефір), а після 8 місяців: макаронні вироби вищого сорту, пшоняна, ячна, гречана крупи і рис. Дитяче харчування має складатися з продуктів найвищої якості і з надійних джерел.
При приготуванні дитячих супів, використовувати свіжі і стиглі овочі, переважно від органічного землеробства, тобто вільного від будь-яких залишків, пов’язаних з використанням засобів захисту рослин.
Готуємо для малюка – що запам’ятати?
Перш ніж приступити до приготування їжі для немовляти, ретельно вимийте руки і кухонне приладдя (дошки, ножі, терки), які будуть використовуватися.
Рекомендуються обробні дошки зі скла або нержавіючої сталі. Бажано уникати дерев’яних дощок, які швидко створюють подряпини і нерівності, які важко чистити. Їжа немовлят повинна бути легкозасвоюваною і повинна бути ретельно подрібнена або натерта.
Поступово, з віком дитини і набуттям навичок жування і кусання, в меню можуть з’явитися продукти – овочі, фрукти, м’ясо та риба, дрібно нарізані. При приготуванні овочів для немовлят додавайте в них трохи масла – вершкового, чи оливкової олії, які збільшують засвоєння вітамінів групи В. Страви для немовлят рекомендується готувати в техніці варіння на воді або на пару. Згодом дозволяється пекти в фользі. До кінця першого року життя дитині не можна їсти смажену їжу, яка погано перетравлюється і навантажує ніжний травний тракт малюка.
Суп з брокколі для немовлят – рецепт
Інгредієнти:
25 г моркви,
3-4 суцвіття брокколі,
20 г петрушки,
20 г селери,
½ відвареного яєчного жовтка,
5 г вершкового масла,
Чайна ложка рисової каші,
120 мл води.
Спосіб приготування:
1. Ретельно вимийте овочі під проточною водою. Очистіть моркву, селеру і петрушку.
2. Покласти овочі в киплячу воду, недовго варити, поки вони не стануть м’якими.
3. Додайте до овочів вершкове масло, яєчний жовток і рисову кашку. Збийте все блендером і доведіть до кипіння.
Десерти для немовлят – каша з чорносливу
Інгредієнти:
1 столова ложка вівсяних пластівців,
1 чайна ложка вівсяних висівок,
2 чорносливу,
1 чайна ложка натурального йогурту,
Щіпка кориці.
Спосіб приготування:
1. Чорнослив ошпарити окропом і дрібно нарізати.
2. Відварити вівсянку, висівки і сливи в невеликій кількості води (близько 100 мл), поки майже вся вода не википить.
3. Додайте простий йогурт до слив і пластівців. Все перемішати, додавши в кінці щіпку кориці.
Дитячий обід – рецепт овочевого супу з рибою
Інгредієнти:
180 мл води,
20 г моркви,
20 г петрушки,
10 г кореня селери,
30 г картоплі,
15 г філе тріски,
5 г вершкового масла або рапсової олії.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте овочі під проточною водою, очистіть їх і дрібно наріжте. Варити в невеликій кількості води.
2. Додайте філе тріски до готуються овочам. Варити до готовності.
3. Охолодіть рибний суп, потім збийте його блендером до однорідної маси.
4. Перед подачею додайте в суп масло чи олію.