Скоро православні починуть активно готуватись до святкування Великодня. У Чистий четвер за традицією прийнято прибиратися в будинку, робити генеральне прибирання, митися в лазні, пекти паски, готувати сирні паски і, нарешті, фарбувати яйця.
Насправді процес фарбування яєць захоплюючий, але не такий простий – яєчна шкаралупа іноді тріскається, а колір виходить не інтенсивним. Однак є кілька секретиків – перед варінням яйця дістають із холодильника і за кімнатної температури тримають приблизно 1 годину, а у воду додають 1 ст.л. солі.
Раніше яйця на Великдень фарбували лише у червоний колір – символ Крові Христової. Саме яйце – символ нового життя, відродження. Зараз їх фарбують у різні кольори, розмальовують. Найшвидший спосіб фарбування – харчовими барвниками, проте не всі хочуть використати хімію. Але покрасти яйця можна й різними народними методами, використовуючи натуральні продукти.
Значення квітів фарбованих великодніх яєць
Кожен колір фарбованих яєць має значення:
червоний – кров Ісуса Христа. розп’ятого на хресті, Його любов до людей;
білий – райський, символ чистоти та духовності;
жовтий, помаранчевий, золотий – символ багатства, достатку;
блакитний – колір Богородиці, доброти, надійності, любові до ближніх;
зелений – символ добробуту, відродження;
чорний – скорбота та смуток.
Правила фарбування яєць, щоб колір «клався» рівномірно
Досить важко без хімії натуральними барвниками пофарбувати яйця так, щоб колір «ліг» рівномірно і був насиченим. Проте є й тут секретики:
коли виймаєте з ємності пофарбовані яйця, не тріть їх чимось. Просто промийте, потримайте під струмком теплої води, і промокніть паперовим рушником;
щоб шкаралупа не тріснула, необхідно до фарбування яйця витримати близько 1 години за кімнатної температури, потім промити в теплій воді;
варити яйця рекомендується в сотейнику із товстими стінками: довести до кипіння на середньому вогні, а варити на маленькому вогні;
пофарбовані яйця можна протерти змоченим у соняшниковій олії спонджем – вони блищатимуть;
щоб колір був насиченим, можна залишити яйця у відварі на всю ніч у холодильнику.
Якими натуральними барвниками можна пофарбувати яйця на Великдень?
Щоб пофарбувати яйця у зелений колір, можна використати шпинат чи кропиву. Потрібно залити 1 кг шпинату 2 л води і відварити. Додати лимонний сік (1 ст.л.) та оцет (2 ст.л.). Замочуємо яйця у відварі.
Щоб пофарбувати яйця у жовтий колір, можна використовувати куркуму, паприку, цедру апельсина, мандарину чи паприку. У 2 л води розвести куркуму (3 ст.л.) та паприку (1 ст.л.), проварити. Замочуємо у відварі яйця.
Щоб пофарбувати яйця у фіолетовий колір, можна використати фіалки. Замочуємо у відварі, при цьому квіти не дістаємо.
Щоб пофарбувати яйця у темно-синій колір, можна використати домашнє вино. Розводимо його у воді у співвідношенні 1 до 1, додаємо оцет (3 ст.л.) та сіль (1 ст.л.), і замочуємо яйця.
Щоб пофарбувати яйця в рожево-бузковий колір, можна використовувати чорницю та малину.
Щоб пофарбувати яйця в рожевий колір, можна використати журавлину, сік буряків. Варимо їх у її соку.
Щоб пофарбувати яйця у небесно-синій колір, можна використати червону капусту. Натираємо її листям уже зварені яйця.
Щоб пофарбувати яйця у світло-коричневий колір, можна використати каву. Замочуємо у ній.
Щоб пофарбувати яйця в помаранчевий колір, можна використовувати моркву. Замочуємо у фреші.
Лайфхакі з фарбування яєць
Щоб яйця були в цятку, їх мокрими обвалюють у рисі або іншій крупі, загортають у марлю і варять у фарбнику.
Щоб яйця були з абстракцією, їх обертають у лушпиння цибулі, загортають у марлю, і проварюють у лушпинні або барвнику.
Яйця в «листочок» можна просто пофарбувати: покласти на них листочки, загорнути в марлю, і зварити в фарбнику.