Завдяки своєму характерному смаку цибуля використовується у багатьох стравах та у різних формах. Однак, щоб бути корисним та смачним, його необхідно правильно зберігати. Як зберігати цибулю, щоб вона не гнила і була такою ж смачною, як при покупці чи зборі?
Цибуля дуже часто з’являється на нашій кухні – популярний овоч, який вважається надзвичайно корисним. Звичайна цибуля належить до сімейства амарилісових і, що цікаво, цей вид також належить до роду часнику. Цей овоч містить багато корисних інгредієнтів, у тому числі антиоксиданти та сполуки сірки. Благотворно впливає на серце, має протиракові та антибактеріальні властивості.
Як зберігати цибулю?
Зберігання цибулі здається банальним – багато хто навіть не звертає на це уваги. Одні кладуть його в холодильник, інші тримають на вулиці разом з іншими овочами. Який варіант процедури є правильним? Насамперед, не забувайте ховати цибулю в холодильник! Це досить поширена помилка, але вона має далекосяжні наслідки — умови всередині холодильника означають, що пліснява може розвиватися на цибулі досить швидко.
Цибулю слід зберігати в темному та холодному місці. Таким чином, підвал є ідеальним рішенням. Однак це місце також має бути сухим, тому що у вологих приміщеннях швидше розвивається пліснява. Тому гараж чи комора будуть ідеальними. Однак це відповідне рішення, коли цибуля не очищена і не нарізана. Якщо ми очистимо, наріжемо її, найкращим місцем для зберігання буде холодильник. Цибулю краще не класти на тарілку без кришки, а покласти в герметичну коробку, яка збереже її свіжість. Вона також буде схильна до меншої кількості бактерій. Цибуля, що зберігається в закритому скляному посуді, може зберігатися до двох тижнів!
Як зберігати цибулю на зиму?
Де зберігати цибулю, щоб можна було її їсти взимку? Якщо ми збираємо більше цих овочів або купуємо їх надто багато, ми дуже дбаємо про час — хочемо максимально збільшити термін придатності цибулі. На щастя, цибуля — досить витривалий овоч, проте потрібно стежити за тим, щоб вона не зіпсувалася раніше часу. Якщо цибуля ціла і неочищена, потрібно знайти для неї темне, холодне, але сухе місце. Найкраще поставити її в комору, в шафу. Приміщення має добре провітрюватись. Важливо й те, у чому ми зберігаємо цибулю – найкраще для цього підходять дерев’яні ящики чи корзини з отворами. Не складатимемо цибулю в целофанові пакети – це тільки прискорить їх псування.
Як сушити цибулю на зиму?
Температура, відсутність сонця, приміщення, що провітрюється, — це важливі елементи, якщо ми хочемо зберігати цибулю довго. 0 градусів за Цельсієм, темний інтер’єр, але водночас сухий, підійде найкраще. Цибуля не любить вологи — тоді на ній досить швидко утворюється пліснява. Щоб він не гнили, його потрібно правильно сушити. Як сушити цибулю на зиму? Після збору кладемо їх на розстелені газети або в підвісні сітки, але ці плетені, повітряні. Справа в тому, що цибуля не стикається із землею. Таким нехитрим способом ці овочі можна сушити до 2 тижнів – після закінчення цього часу вони будуть добре просушені.
Цибуля зручно сушити на сонці в саду. Просто кладіть їх в один шар і час від часу перевертайте. Прекрасна сонячна погода дозволяє їм швидко висохнути – вони сохнуть через 3-4 дні. Після цього часу вони готові до зимового зберігання. Якщо погода не дозволяє, то доводиться використовувати перший спосіб. Потрібно тільки вибрати правильне місце – приміщення, що провітрюється. Цибулю також можна зв’язати пучками або кісками. Залежно від температури у приміщенні, де ми її сушимо, вона буде готова за тиждень-два.
Скільки можна зберігати цибулю?
Як зберігати цибулю і скільки днів чи тижнів її можна зберігати? Цибуля, що зберігається в темному, прохолодному та провітрюваному місці, може зберігатися до 4 тижнів. Цибуля гарної якості, без механічних пошкоджень та при правильному зберіганні можуть зберігатися довше – до 6-8 місяців. Звичайно ж, йдеться про цибулю неочищену і нерізану. Якщо ми її очистимо та наріжемо, її потрібно зберігати в холодильнику – зазвичай вона придатні до вживання протягом 7-10 днів. У свою чергу, очищена цибуля, але цілком при зберіганні в холодильнику придатна до вживання близько 10-14 днів. Навіть якщо цибуля зберігати в герметичній тарі, при розрізанні вона швидше втрачає вологу.