Опеньки – одні з найпопулярніших грибів. Ростуть вони на пнях або біля пнів, тому й отримали таку назву. Зростають вони цілими колоніями. На одному місці можна набрати цілий кошик грибів. А ще опеньки дуже добре переносять транспортування, і можна набрати навіть цілий мішок грибів і спокійно донести їх додому, не переживаючи, що вони зламаються і втратить “товарний” вигляд.
Тому вдома часто виникає питання, що робити з такою кількістю опеньків і як їх швидко переробити. Найчастіше опеньки у такій кількості маринують або сушать, щоб потім використовувати їх узимку.
Перед сушінням гриби необхідно перебрати, видалити зіпсовані, старі, екземпляри, що підгнили. Важливо пам’ятати, що опеньки перед сушінням не миють, а лише добре чистять. Якщо помиєте гриби перед сушінням, то вони потемніють і будуть сушитися значно довше, увібравши воду. Найкраще сушити молоді опеньки.
Рецепти з інгредієнтом опеньки свіжі
Складові:
Опеньки свіжі
Нам знадобляться:
Ніж
Сушарка для овочів та фруктів
Тарілка
Як сушити опеньки покрокова інструкція
Крок 1. Для роботи нам знадобиться ніж, опеньки, сушарка для овочів та фруктів, тарілка.
Крок 2. Опеньки очистити від сміття, бруду та комах.
Крок 3. Нарізати гриби на маленькі шматочки.
Крок 4. Розкласти підготовлені гриби на лотках електросушарки.
Крок 5. Сушити до готовності опеньків. На це йде приблизно 4-5 годин. Зберігати сухі опеньки можна в темряві в чистих сухих банках, закривши їх кришками.