Гострий гарбузовий суп – одна з тих страв, яке не тільки добре насичує, а й зігріває. Ця пропозиція для всіх, хто любить більш гострі смаки. Гарячі спеції покращують травлення і підтримують імунну систему. Дотягнися до гарбуза і приготуй цей простий і корисний суп!
Ви можете приготувати приблизно 4 порції супу із зазначених нижче інгредієнтів.
Інгрідієнти:
300 грам гарбуза
3 картоплини
петрушка
1 червона цибулина
2 зубчики часнику
1 апельсин
шматок перцю чилі
2 грами імбиру
2 столових ложок оливкової олії
щіпка кориці
1/2 чайної ложки куркуми
1/2 чайної ложки солодкого перцю
щіпка мускатного горіха
сіль і перець за смаком
Приготування:
Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати.
Нарізати перець чилі і імбир.
Картоплю і петрушку вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Наріжте гарбуз на більш дрібні шматочки.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викласти гарбуз на деко і скропити оливковою олією. Поставити в духовку, випікати хвилин 15 – поки гарбуз не стане м’яким, але ще не розвалиться.
На дні великої каструлі тушкуйте цибулю, часник, перець чилі та імбир.
Під час смаження додаємо спеції: корицю, куркуму, перець, мускатний горіх, перець і трохи солі. Все перемішати.
Потім додайте нарізану картоплю і петрушку.
Залити все водою – до рівня овочів. Відварити овочі до готовності.
Коли картопля і петрушка стануть м’якими, додайте запечений гарбуз.
Збийте блендером все до однорідної маси.
В кінці перемішування додайте апельсиновий сік.
Приправити суп до смаку сіллю і перцем.
Подавайте з невеликою кількістю оливкової олії і пластівців чилі, якщо ви віддаєте перевагу більш високу дозу гостроти.