Мій улюблений рецепт старовинної окрошки (смак неймовірний)
У дореволюційних кулінарних книгах я знаходжу безліч рецептів окрошки. Вони різні, і багато з них зводяться до того, що в миску просто додають залишки м’яса …
Рецепти
Яким продуктам не місце в окрошці: додаси — зіпсуєш страву
Початківці на кухні часто вважають, що для окрошки підійде будь-який інгредієнт, який трапиться під руку. На їхню думку, цю страву просто неможливо зіпсувати. На жаль, …
Не просто суп! Чому окрошка — це вітамінна бомба літа
Історично окрошка виникла як літня страва у селян та міщан на території України та інших східнослов’янських земель. У спекотну погоду холодний суп чудово втамовував спрагу …
А ви теж збираєте лушпиння цибулі? Топ перевірених способів, як пофарбувати яйця на Великдень без хімії
До головного православного свята — Великодня — залишилося зовсім трохи. У віруючих родинах скоро розпочнеться підготовка: пектимуть паски, фарбуватимуть яйця. До речі, саме з цими …
Виключив три помилки — і квашена капуста «вдалася». От би знати це раніше (усі просять добавки)
Сьогодні я хочу розповісти про те, чому іноді замість хрусткої та ароматної квашеної капусти виходить слизька і напівзіпсована маса, яку не те що на стіл …
Користь квашеної капусти: чому варто регулярно вживати квашену капусту взимку
Класичні перевірені часом рецепти квашення капусти та спосіб отримання квашених овочів без використання солі 1. Чому квашена капуста така корисна Серед різних способів заготівлі на …
Коли у січні 2025 року можна квасити та солити капусту: сприятливі дні за Місячним календарем
Хоча капусту з грядок вже зібрали, багато хто продовжує солити її навіть узимку. У когось запаси вже закінчилися через відсутність місця для зберігання, а хтось …
Ось чому ми неправильно варимо буряки: 3 непомітні помилки – і вони стають “дубовими”, несолодкими, водянистими
… І чому буряк вариться довго? Виявляється, ми неправильно варимо буряк. Здавалося б, що складного: залив водою і нехай собі вариться. Виявляється, є важливі помилки, …
Фарш для котлет із жилистого сухого м’яса: 3 поради – і котлети стануть пишні, соковиті
Що ми можемо зробити для котлет, якщо якість м’яса надто вже “котлетна”. Порада №1. Не треба надто подрібнювати фарш і пропускати двічі, тричі через м’ясорубку. …
Щоб “зажарка” для борщу була гарною та смачною, а борщ рубіновим
Щоб борщ був борщем, а не буряковим супом: що ми можемо зробити для пасерування, щоб борщ був рубіновим, смачним та красивим. Мудрі господині так роблять …